«Напиток пиратов» – это легенда в мире алкоголя. Однако о нем мало кто знает – начиная от истории происхождения и заканчивая способом распития. Когда речь заходит об этом напитке, первым на ум приходит ром Капитан Морган с узнаваемым дизайном бутылки. Именно он частично создает славу «напитку пиратов».
Мифы о роме
Существует много общепринятых фактов, которые не являются достоверными:
- Рецепт рома был придуман на Карибских островах. Сейчас именно они являются местом производства большей части рома, поставляемого на импорт. Однако рецептура напитка была изобретена в Индии примерно в 300 г. до н.э.
- Ром всегда пили пираты. Это частично правда. Однако изначально этот напиток был уделом бедняков ввиду своей простой рецептуры и дешевого состава. Пираты, которые никогда не были бедными, чаще отдавали предпочтение коньяку или бренди. Они стали употреблять ром в XVII-XVIII веках. Репутация «напитку пиратов» пришла после выхода книги «Остров сокровищ». К слову, она же создала образ пирата с попугаем на плече.
- Напиток имеет сладкий вкус, горечь для него не характерна. Этот миф связан с тем, что основным компонентом для изготовления напитка служит сахарный тростник. Однако в процессе производства в дистиллят добавляют дрожжи, которые приводят к распаду сахара на спирт и углекислоту. Как следствие, сладость полностью устраняется. Настоящий ром отличается резким горьковатым вкусом. Если в нем присутствует сладость, значит в состав входят добавки.
- Rum и Rhum – один и тот же напиток. Отчасти это верно. Действительно, эти напитки относятся к категории рома. Но они изготовлены разными способами. Rhum сделан на основе сока сахарного тростника. А Rum изготавливается из патоки.
Долгое время считалось, что ром – это удел бедняков. Однако сейчас на рынке встречается множество выдержанных сортов, которые смело можно отнести к премиальному алкоголю. Также долгое время считалось, что данный напиток не годится для распития в чистом виде. Он подходит только для приготовления коктейлей. Сейчас этот миф давно опровергнут. Для приготовления коктейлей чаще используют серебристый ром ввиду отсутствия у него ярко выраженного вкуса и аромата. А темные сорта лучше подходят для дегустации в чистом виде.
Стили рома и география производства
Традиционно ром делится по цвету на три сорта – серебристый, золотистый и темный. Однако напитки также подразделяются по стилям:
- Rhum Agricole – французский стиль, напитки отличаются ягодными и травяными мотивами, производятся в Гваделупе, на Мартинике и Гаити;
- Rum – английские сорта с глубоким вкусом и богатым ароматом, места производства сосредоточены на Барбадосе, Ямайке и в США;
- Ron – испанский сухой ром с едва различимыми цветочными нюансами в аромате, такие напитки выпускает Куба, Доминикана и Пуэрто-Рико.
Ром, несмотря на свою богатую историю и популярность, не приобрел собственной культуры распития и посуды. В чистом виде его пьют из бокалов для виски – роксов и тулипов. Как и виски, в него можно добавлять лед.
